-Tüm ürünlerimizde olduğu gibi,domates ve biberler kendi orta ölçekli kümesimizdeki tavuklarımızın gübreleri kulllanılarak üretilmiştir.
-İçerisinde hiçbir şekilde katkı maddesi kullanılmamıştır.
-Toplanan domates ve biberler,tek tek büyük leğenlerde elden geçirilerek yıkanılır.
-Daha sonra çekme makinasında çekilerek domates ve biberleri suyu ile posası birbirinden ayrılır.
-Sırmalı salça kovalarında domates ve biberlerin özü ile,suyunun ayrışması için birgün bekletilir.
-Tabana çöken sular kovalardan atılır.
-Özü kalan domates ve biberler,bakır kazanlarda 4-5 saat odun ateşinde yeterli miktarda tuz ile devamlı karıştırılarak pişirilir.((Pişmenin bitimine son 10 dk kala kazana %5 zeytinyağımızdan ilave edilerek,zeytinyağı ile salçanın iyice karışması sağlanır.Böylelikle salçamıza lezzet,kıvam ve doğal koruyuculuk gibi üç önemli unsuru da katmış olmaktayız.)
-Pişirilen domates ve biber özütleri,ateşten alınarak soğuyana kadar bekletilir.
-Gramajına göre, uygun kaplara yerleştirilen salçaların üzerine herhangi bir barlanma(küflenmeye) karşı kendi doğal zeytinyağımız dökülerek ağzı kapatılır.
–İçindekiler:Domates,biber,tuz,zeytinyağı
Not:Salçalarımızın tuzu tek koruyucu maddemizdir.Yemeklerinizde kendi ağız tadınıza göre,tuz miktarını ayarlayınız.
| Ağırlık | 1,350 kg |
|---|
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.