Organik Gübreli Katkı Maddesiz Odun Ateşinde Domates-Biber Salçası(3 Kg)

-Tüm ürünlerimizde olduğu gibi,domates-biberler kendi orta ölçekli kümesimizdeki tavuklarımızın gübreleri kulllanılarak  üretilmiştir.

-İçerisinde hiçbir şekilde katkı maddesi kullanılmamıştır.

-Toplanan domates ve biberler,tek tek büyük leğenlerde elden geçirilerek yıkanılır.

-Daha sonra  çekme makinasında çekilerek domates ve biberlerin suyu ile posası birbirinden ayrılır.

-Sırmalı salça kovalarında domates ve biberin özü ile,suyunun ayrışması için birgün bekletilir.

-Tabana çöken sular kovalardan atılır.

-Özü kalan domates ve biberler,bakır kazanlarda 4-5 saat odun ateşinde yeterli miktarda tuz ile devamlı karıştırılarak pişirilir.(Pişmenin  bitimine son 10 dk kala kazana %5 zeytinyağımızdan ilave edilerek,zeytinyağı ile salçanın iyice karışması sağlanır.Böylelikle salçamıza lezzet,kıvam ve doğal koruyuculuk gibi üç önemli unsuru da katmış olmaktayız.)

-Pişirilen domates ve biberlerin özütleri,ateşten alınarak soğuyana kadar bekletilir.

-Gramajına göre, uygun kaplara yerleştirilen salçaların üzerine herhangi bir barlanma(küflenmeye) karşı kendi doğal zeytinyağımız dökülerek ağzı kapatılır.

–İçindekiler:Domates,biber,tuz,zeytinyağı(%60 domates-%40 biber karışımı vardır)

Not:Salçalarımızın tuzu tek koruyucu maddemizdir.Yemeklerinizde kendi ağız tadınıza göre,tuz miktarını ayarlayınız.